2020.6.25 今日は仕事で川越ヘ。昼は蕎麦でもすするかで、ググった「鈴や」が大当たり。丁寧に二八を打って、良いかげんで茹であげて、しっかり冷水でさらしてしめてます。つゆは濃い目で、ちょこんとつける感じ。猪口に入れすぎると、締めの蕎麦湯がかなり…